接客・給仕は、飲食店や宿泊施設などで来店したお客さまにサービスを提供する仕事です。主な業務は、来店したお客さまを席へ案内し、料理や飲み物の注文を受けて厨房に伝えることです。料理が完成するとテーブルまで運び、食事の状況に合わせて追加注文に対応します。また、食事が終わった後の食器の片付けやテーブルの清掃、次のお客さまを迎える準備も行います。店舗によってはレジでの会計業務や予約の受付、店内の簡単な清掃などを担当することもあります。接客では、料理の内容を説明したり、おすすめを紹介したりすることもあり、気持ちよく食事を楽しんでもらうための心配りが大切です。お店の印象を左右する役割を担う、サービス業の中心となる仕事です。